Préparation 20 minutesCuisson 30 minutes
Pour 4 personnes
125 g de beurre
125 g de sucre glace
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
125 g de pruneaux d'Agen et 30 cl de ruhm ou des pruneaux à l'eau de vie.
La veille faire imbiber les pruneaux dans le ruhm, sinon acheter des pruneaux à l'eau de vie dèjà prêts.
Mettre dans un plat creu le beurre en pommade, travailler les eaufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisées.
Mélanger le tout et ajouter les pruneaux.
Beurrer et fariner un plat à cake et y verser la préparation.
Faire cuire 30 minutes au four à 180°C.
A savourer avec un vin blanc moelleux comme un Jurançon.
