Dans l'édito de la Revue des Vins de France, le rédacteur en chef, Denis Saverot, rapporte une anecdote qu'il qualifie d'ahurissante. A la terrasse un restaurant parisien, il recontre un jeune professeur géographe de la Sorbonne. Jusqu'à ce jour, l'institut de géographie agrémentait ces cours sur les paysages de France avec des dégustations de vin. Les étudiants appréciaient ainsi de manière concrète et conviale la différence d'expression entre un terroir de schiste ou de granite. Mais la nouvelle direction de la Sorbonne vient d'interdire ces scéances de travaux pratiques en expliquant qu'il est désormais interdit de servir de l'alcool dans les établissements publics. Les professeurs ont rétorqué qu'il ne s'agissait pas d'alcool mais de vin! Rien à faire, l'entêtement de la direction persiste.Les professeurs se cahent désormais pour leurs scéances de travaux pratiques derrière des "dégustation de chocolats..."
Mais plus grave encore, le crétinisme n'atteint pas seulement les hautes instences de la Sorbonne, mais toutes les directions de nos prestigieuses institutions. Ainsi la bibliothèque nationale de France, a interdit de servir du vin lors des "pots" de bureau. Il vaut mieux un bon verre de Coca plein de sucre et de colorant cancérigène n'est-ce pas? Et puis au cas ou on prendrai un platane en métro à cause d'un verre de vin?
A quand l'interdiction du vin dans les école d'oenologie et de sommellerie?
