Présentation de l'éditeur Oubliez escalopes panées, spaghettis, poulet rôti, rosbif, saumon à l'unilatéral... Revenez à l'essentiel ! Le canard est là et l'indétrônable duo bœuf-poulet est aujourd'hui menacé.Découvrez le plaisir de préparer un confit maison, de faire vos propres conserves et terrines de foie gras. Oui, c'est bon. Non ce n'est pas compliqué ! Qu'il soit des villes ou des champs,Le canard attend d'être soumis à votre imagination.
J'ai testé les recettes et elles sont toutes excellentes. Le petit descriptif du stage chez Odette, au début du livre, nous fait rentrer de plein pied dans la magie des terroirs à foie gras du Sud-ouest.
Blog de Julie Andrieu : http://www.julieandrieu.com/
