Domaine Gauby :
Appellation : AOC Côtes du Roussillon Village.Superficie : 40 ha.
Types de sols : Calcaires sur terroir de schistes, marnes.
Cuvée la Muntada 2000 du domaine Gauby
Œil : Rouge profond tirant sur le noir avec des reflets violacés.
Nez : Premier nez un peu fermé avec des notes minérales. Deuxième nez plus intense, chaud sur les fruits à l’alcool. Notes vanillées et chocolatées.
Bouche : Attaque soyeuse. Les arômes sont fins, le milieu de bouche est riche sur le fruit, il y a des notes minérales. Bonne chaleur, finale un peu dure sur l’âpreté.
Les vins du Domaine Gauby.
Domaine Gardiés :
Appellation : AOC Côtes du Roussillon Village – Tautavel
Superficie : 45 ha.
Types de sols : marno-limoneux et schistes noirs de l'Espira d'Agly
Cuvée les Millères 2007 du domaine Gardiés
Œil : Robe soutenue.
Nez : puissant et complexe avec des notes de fruits noirs bien murs, de garrigue et de fines touches boisées.
Bouche : équilibrée aux tanins denses et enrobés. Très belle longueur aromatique.
Les vins du domaine Gardiés.
Clos des Paulilles :
Appellation : AOC Collioure – AOC Banyuls
Superficie : 80 ha
Types de sols : schistes très peu fertiles en terrasses.
Cuvée Clos des Paulilles 2007
Œil : Rouge rubis
Nez : sur les arômes de cassis et de mûre, avec une pointe toasté vanillé.
Bouche : Aromatique par la Syrah, Tannique par le Grenache, le Mourvèdre apporte élégance et finesse. Nous trouvons une texture soyeuse et une finale persistante.
les vins du Clos des Paulilles
