Préparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 4 truites
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- 1 grosse cuillère à soupe de farine
- 1 citron
- Sel, poivre et persil
Vider et laver les truites (si ce n'est déjà fait), puis les fariner.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et y déposer les truites. Les faire bien dorer sur chaque face puis saler et poivrer.
Disposer les truites sur une assiette. Vider la poêle de son huile et y mettre le beurre à fondre avec les jus de citron et le persil haché. Verser alors cette préparartion sur les poissons.
Servir avec un Graves blancs sec à 12°C.
Bon d'accord ce n'est pas une truite sur la photo, c'est un black Bass mais ça fait toujours plaisir à attraper.
