Pousse Rapière en Cocktail :
Dans une flute verser
- 1 volume de liqueur Pousse Rapière
- ¼ de rondelle d'orange
- 6 volumes de Méthode traditionnelle Brut Monluc.
Mousse au chocolat au Pousse Rapière :
Pour 6 personnes
175g de chocolat
30g de beurre
4 œufs
80g de sucre
3 cuillères à soupe de Pousse Rapière
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Dans la pâte tiède ajouter un à un les jeunes d'œuf, le sucre et le Pousse rapière et les blancs battus en neige.
Verser ensuite dans un saladier et mettre au réfrigérateur au moins trois heures.
